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Gansl-Karte

  • Ganslleberterrine auf Orangenglace, dazu Hollundersulze und Vogerlsalat
  • frische Ganslrahmsuppe mit Ganslklein und Zimtcroutons
  • Gebeiztes Gänsebrüstchen rosa gebraten mit Honigradieschen und Kürbiscarpaccio
  • Traditionelles Gansl in Natursaft'l knusprig gebraten mit glacierten Maroni, Apfelrotkraut, Wildpreiselbeeren und hausgemachten gebackenen Serviettenknödel
  • Gebackene Ganslleber und Ganslbrust mit Erdäpfel-Vogerlsalat
  • Rote-Rüben Nudeln mit gebratener Ganslkeule und Apfel-Maroniglace
  • Ganslgröstl mit Rotkraut und glacierten Maroni

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Suppen

  • Klare, kräftige Rindsuppe mit Fleischstrudel
  • Klare, kräftige Rindsuppe mit Frittaten
  • Klare, kräftige Rindsuppe mit Schlickkrapferln
  • Klare, kräftige Rindsuppe mit hausgemachtem Leberknödel
  • Knoblauchcremesuppe mit Sahnehaube und Weißbrotcroutons
  • Eierschwammerlrahmsuppe mit frischen Kräutern und Kartoffelchips

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Vorspeisen

  • Salatteller mariniert mit Hausdressing
  • Beef Tartare angemacht mit Butter und Toastbrot
  • Vorspeisenvariation mit gebratenen Riesengarnelen und Octopus-Carpaccio, dazu Salatbouquet
  • Vogerlsalat mit gebratenen Speckstreifen und Kartoffelscheiben
  • "Saure Schmankerln" mit Käferbohnensalat, Haussulze und Rindfleisch, mariniert mit Kürbiskernöl, dazu Zwiebelvinaigrette und Bauernbrot
  • Steirischer Gustosalat: Gemischte Blattsalate mit gebackenen oder gegrillten Hühnerfiletstreifen
  • Frisches Knoblauchbrot

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Hausgemachte Kärntner Nudeln

  • 4 Stück Kärntner Kasnudeln mit zerlassener Butter und grünem Salat
  • Gemischter Nudelteller: Kas-, Spinat-, Kartoffel- und Tomaten-Mozzarellanudel mit brauner Butter, geriebenem Parmesan und grünem Salat
  • 3 Stück Fleischnudeln mit Sauerkraut und Speckgrammerln

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Frische Fische, knusprig gebraten

  • Gegrilltes Goldbrassenfilet mit Kräuterreis und Wurzelrahmragout
  • Duett vom Saiblings- und Forellenfilet in Knoblauchbutter knusprig gebraten, dazu gedämpfter Spinat und Rahm-Polenta
  • In Olivenöl gegrilltes Zanderfilet mit Röstgemüse und Tomatenrisotto

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Unsere Klassiker

  • Urbanis Hausburger: mit Cheddar-Käse, dazu Pommes frites und pikante Saucen
  • "Lady-Steak" mit erntefrischem Vogerlsalat, mariniert mit Hausdressing, dazu 3 Stück Riesengarnelen
  • Urbanis Hauspfandl: Rosa gebratenes Schweinefilet auf Pilz-Rahmsauce mit Kräuterspätzle und Buttergemüse
  • Geröstete Leber auf Zwiebel-Thymiansaftl mit gedünstetem Reis
  • Schlemmertoast: Gegrilltes Hühnerfilet und Schweinerückensteak auf Toast mit pikanter Sauce und gemischtem Salat
  • Käserahmspätzle mit oder ohne Schinken, dazu grüner Salat
  • Kalbsrahmbeuschel mit Semmelknödel
  • Urbaniwirt-Gulasch vom Almochsen mit ofenfrischer Semmel oder Semmelknödel
  • Ofenkartoffel mit Knoblauch-Sauerrahmdip und gebratenen Filetstreifen
  • Filetsteak vom Kärntner Rind mit bunter Pfeffersauce, dazu Pommes frites, buntes Gemüse und Kräuterbutter
  • Wiener Schnitzel vom heimischen Milchkalb, Markenschwein oder der Pute mit Pommes frites oder Petersilienkartoffeln, dazu Preiselbeeren
  • Cordon bleu mit Pommes frites oder Petersilienkartoffeln, dazu Preiselbeeren
  • Ein halbes Backhendl mit hausgemachtem Kartoffelsalat
  • Tafelspitz, serviert im Wurzelsudpfandl mit Schnittlauchsauce und Apfelkren, dazu Röstkartoffeln
  • Saftiges Stück vom Rostbraten an einer Zwiebel-Rotweinsauce, dazu Kartoffelschmarren und buntes Gemüse
  • Urbani's Grillteller: Gustostückerln vom Schwein, Rind und der Pute mit roter Pfeffersauce, dazu Röstgemüse und Pommes frites

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